Menu Diamant Noir 5 services : 139,00€/personne
Disponible à partir du 22 janvier 2025
Véritable ode à la truffe noire « Tuber melanosporum ».
Des souvenirs du « Connaught » à Londres avec Michel Bourdin, où on « passait 100 kg de truffe à l’année !! », en passant par les cuisines mythiques du « De Bijgaarden » ou du « Sea Grill », l’ivresse de la truffe n’a jamais cessé de se joindre aux créations qu’Olivier Tucki vous propose à l'Hostellerie Lafarques